5 Recepten om te maken met paardebloemen

Wat te doen met wilde paardebloemen? Ontdek 5 gastronomische recepten om meteen te proberen!

In Dit Artikel:

In de weilanden, velden, tuinen en stadsparken zijn paardenbloemen overal! Van april tot september groeien deze gele bloemen in heel gematigd Europa wild. Als paardebloemen kinderen blij maken, wist je dan dat hun bladeren en bloemen eetbaar zijn en uitstekend zijn voor je gezondheid? Het bewijs met 5 gastronomische recepten om meteen te proberen!

Een paardenbloemensalade vol frisheid en hebzucht

Paardebloembladeren kunnen worden genoten in salades, net als spinaziebladeren. Het oogsten gebeurt in de wildernis, weg van wegen en vervuiling, of in de tuin als het niet wordt behandeld met fytosanitaire producten. Spoel de bladeren af ​​en breng op smaak met een eenvoudige dressing. Voor een zelfs hebberige paardenbloemensalade, kunt u een geitenkaas, spek of een gepocheerd ei toevoegen, en natuurlijk een paardebloembloemen met een goede, knapperige smaak! Wat de gezondheid betreft, hebben paardenbloemen diuretische eigenschappen (zoals hun naam doet vermoeden!), Maar ze zijn ook erg rijk aan vitamine C en bèta-caroteen. Smakelijk eetlust!

5 Recepten om te maken met paardebloemen: bloemen

Een paardebloem salade met geitenkaas, de traktatie!

Cramaillotte, een gelei van paardebloemen voor fijnproevers

Ken je cramaillotte? Deze paardengelei is heerlijk als bijgerecht bij foie gras en kaas en kan ook op broodjes of in een kwark worden genoten. Als uw tuin is begroeid met paardebloemen, is dit het juiste moment om het te proberen! Verzamel een grote hoeveelheid bloemen op de heetste tijd van de dag en maak de bloemkoppen los om alleen de gele stampers te behouden. Het is noodzakelijk om ongeveer 400 g bloemen te krijgen. Klop in een kom jam de bloemen met een liter en een half mineraalwater, twee sinaasappels en een citroen in rondjes gedurende een goed uur. Filtreer vervolgens in een schone doek en kook het sap 45 minuten in de kom met een kilo suiker voor de jam en een gespleten vanillestokje. Je gelei is klaar, het blijft alleen maar om het in potten te stoppen.

5 Recepten om te maken met paardebloemen: recepten

De cranberry paardebloemen, een bloemengelei voor fijnproevers

Wilde paardebloem "kappertjes"

In paardenbloemen zijn het niet alleen bladeren en bloemen die worden gegeten, er zijn ook knoppen. De oogst is langer en vervelend om voldoende knoppen uit hun stelen en bladeren te halen, geduld! After, steriliseer eenvoudig potten, vul hen met gewassen en afgevoerde knopen en behandel met hete azijn alvorens te sluiten. Een paar dagen later, zult u heerlijke "kappertjes" van paardebloemen hebben om salades en vis te kweken! Het recept is hier.

5 Recepten om te maken met paardebloemen: bloemen

De "kappertjes" van paardenbloemen, een gemakkelijk recept om te maken met de knoppen

Paardebloemwijn voor aperitief

En ja, met paardebloemen maken we ook wijn! Voor vier flessen heb je 16 kopjes vol met wilde en onbehandelde paardebloembloemen nodig. Sinaasappelen, citroenen, suiker, droge gist en mogelijk rozijnen worden toegevoegd en gemacereerd gedurende verschillende maanden om een ​​zelfgemaakt aperitief te verkrijgen dat uw gasten zal verrassen! Verleid? Het complete recept is hier.

5 Recepten om te maken met paardebloemen: recepten

Wie wil paardenbloemwijn?

Paardebloemsiroop voor kinderen

Origineeler dan grenadine, pittiger dan mint met water, ken je paardenbloemenstroop?

5 Recepten om te maken met paardebloemen: bloemen

Een florale siroop voor fijnproevers!

Om deze zelfgemaakte siroop te maken met de bloemen van de tuin, brengt u vijf handenvol bloemen en een schijfje citroen aan de kook in één liter water gedurende één uur. Filter, voeg dan 300 g bruine suiker toe en kook op laag vuur tot je een mooie karamelkleurige siroop krijgt. Laat het afkoelen in de open fles en geniet er de volgende dag van met water!

5 Recepten om te maken met paardebloemen: paardebloemen

En jij, wat ga je doen met paardenbloemen?

Video: Lekker, paardenbloemen en brandnetels

Deel Met Je Vrienden:
5 Recepten om te maken met paardebloemen
⇡ Boven