Herziening van Kookboeken: Chloe S Cupcakes en Gourmet Recepten

Culinaire trends: misschien ben je bekend met mijn gehechtheid aan cupcakes, deze grappige cakejes die gemaakt zijn om te behagen

In Dit Artikel:

Misschien ken je mijn gehechtheid aan cupcakes, deze grappige cake gemaakt om meisjes meer te behagen dan jongens? Niettemin, omdat het de Miss Cupcake van Parijs was, die zijn boek net had uitgebracht, nam ik mijn moed en mijn mouwzak met twee handen om het boek van Chloé Saada Cupcakes van Cloé te testen S en Gourmet Recepten uitgegeven door Hachette Cuisine, opgedragen aan alle zoetigheden waarvan het de hoofdstad overspoelt sinds het adres van de straat van Pigalle. Ik waarschuw je, er zal veel roze zijn in de lijnen die volgen, maar ook veel boter en verrassingen.

Herziening van Kookboeken: Chloe S Cupcakes en Gourmet Recepten: recepten

de inhoud

Door Chloe Saada's Cupcakes en gastronomische recepten te openen, zweeft er een vrouwelijke blogosfeer in de lucht, zoals blijkt uit het voorwoord van Delphine Desneiges aka Deedee. Dan komt de inleiding ondertekend door Chlo√© Saada, die in het kort uitlegt wat we in haar boek zullen vinden. Ik heb me altijd afgevraagd of auteurs van kookboeken die bekend staan ‚Äč‚Äčom een ‚Äč‚Äčenkele specialiteit ons echt hun geheimen geven, met het risico dat ze later worden nagebootst of zelfs worden overtroffen. Chlo√© Saada verzekert ons dat ze is om te delen en dat ze niet vals speelt, dat de recepten ons alle trucs zullen geven om cupcakes high fly (13 cupcakes-recepten in totaal, zoet maar ook zout) te slagen. Maar het is niet beperkt tot dat, want het biedt ook whoopies, cakepops, "grote" cakes, enkele zoute cakes en twee cupcake-recepten voorgesteld door Jean-Fran√ßois Pi√®ge. De zijkanten zijn vrij eenvoudig: je vindt een beperkte lijst met goede adressen en, origineler, een afspeellijst met liedjes om te luisteren volgens de voorbereide taart.

Herziening van Kookboeken: Chloe S Cupcakes en Gourmet Recepten: chloe

De enscenering

Chloé Saada is een beetje Lady Gaga (balen) gebak, omdat het niet alleen gaat om het kopen van cupcakes, de jonge vrouw heeft ook een eigen wereld geschapen die te vinden is in haar cupcakerie: ultra gember, vintage, glamour, lief en vrouwelijk. De pin-upboter heeft natuurlijk geprobeerd deze sfeer in zijn boek te transcriberen en moet zich dan volledig aan waarde hechten. In het geval van de omslag bijvoorbeeld, ben ik verdeeld: we kunnen inderdaad een gebakje-pin-up zien die gulzig zijn cupcakes presenteert, maar zelfs loensen, ik kan het niet helpen een verpleegster van Oosters land dat de dukeface gebruikt om ons uit te nodigen voor dingen die niet erg katholiek zijn. Niettemin is er een vooroordeel dat we alleen kunnen begroeten, zelfs als we niet gevoelig zijn, alles is bestudeerd om het geheel samenhangend te maken van de eerste tot de laatste pagina. Voor diegenen die zich aangetrokken voelen tot de wereld van Chloe Saada, zal het boek hen zeker bekoren. Voor anderen, waarvan ik een deel ben, is het een reis die een beetje onwerkelijk is, omdat we niet gewend zijn om naar het denkbeeldige land te gaan.

De keuze van ingredi√ęnten

Dat is wat cupcakes zo succesvol maakt: als je boter en chocolade hebt, ben je praktisch uit het bos.

Receipt didactiek

In Chloe S Cupcakes en gastronomische recepten hadden de recepten kunnen beginnen met "Once upon a time", maar in werkelijkheid beginnen ze met de naam van een nummer. Dan komt de naam van de taart, een korte inleiding om de oorsprong van het recept en vervolgens de gang van het recept uit te leggen. De ingredi√ęnten worden links in een inzet geplaatst, altijd gescheiden tussen de basis en de topping. De recepten zijn kort, behalve de grote cakes die meer voorbereiding vereisen en die, voor sommigen, stap voor stap, met name op het werk van het suikerdeeg. Wat de basis betreft, zijn er geen specifieke problemen, maar tijdens mijn test vond ik nog steeds enkele inconsistenties: een theezakje in de ingredi√ęnten die in de bereiding verdwijnen, droge vruchten die moeten worden gemengd in het deeg, maar we vergeten ons te vertellen wat we moeten doen... Voor de topping vond ik dat de uitleg nogal basaal was. Als botercreme recepten vrij gemakkelijk te bereiken zijn, is het niet hetzelfde met dressuur: daar wordt het freestyle en alles hangt af van je vermogen om de spuitzak te hanteren!

De test

Om het boek Chloe S Cupcakes en gastronomische recepten te testen, was ik niet de enige. Mijn moeder, een bankspecialist, heeft ook haar handen vuil gemaakt. Verleid door het avontuur, wilde ze (bijna alles) proberen en het is geen cupcake-recept dat we maar drie hebben getest! Omdat de recepten voor 15 tot 20 cupcakes worden gegeven, begonnen we met het opnieuw uitvoeren van de metingen. We beginnen met een rekenmachine en je kunt je niet voorstellen hoe moeilijk het kan zijn om de inhoud van 1,5 potten yoghurtpoeder door 4 te verdelen. Mijn moeder, als de grote baas van de organisatie, wilde dat alle ingredi√ęnten van de verschillende cupcakes werden voorbereid voordat het proces begon. Plotseling wordt het een beetje angstaanjagend, zoals wanneer je het equivalent van een frisdrank krijgt in stukjes suiker.

Herziening van Kookboeken: Chloe S Cupcakes en Gourmet Recepten: cupcakes

Als je weet hoe je muffins of luchtig moet maken, weet je hoe je cupcakes moet maken. Rectificatie, je zult weten hoe je cupcakes moet maken. Het meest gecompliceerde deel, de topping, bleef me een raadsel. Over het algemeen heeft u de volgende indicatie: "Breng dit preparaat over in een spuitzak met een stervormige punt", maar helemaal niet hetzelfde resultaat als op de foto (althans in mijn geval). Toen het opkwam, crashte mijn topping. Toen het luchtig moest zijn, vertoonde mijn topping tekenen van zwaarte. Maar laten we het hebben over proeven. Ik vond mezelf met vijftien cupcakes, ik heb het gezin herenigd (ik heb niet veel vrienden op Facebook) om me een objectieve mening te geven over deze lekkernijen. Een zin kwam terug op de mond "Het is goed, maar ik zal niet in staat zijn om te eindigen". Van de drie gemaakte cupcakes hebben we nog steeds een taart boven de andere opgesteld: de Spartacus, een chocolade cupcake, het hart van creme speculoos (het recept is hier online beschikbaar). Met zijn smeltende hart, zijn echt zachte chocolade, won hij alle stemmen.

Herziening van Kookboeken: Chloe S Cupcakes en Gourmet Recepten: kookboeken

Herziening van Kookboeken: Chloe S Cupcakes en Gourmet Recepten: chloe

Het vonnis

Je moet echt een fan van het genre zijn. Liefdesvrijheid, Detox-thee en ingewikkelde broodjes. We moeten ook graag onze vriendinnen ontvangen, tenzij we trainen om de grootste cupcake-eter te worden met 15 cakes per batch. Als je allebei een fan bent van het genre en veel vrienden op Facebook hebt, is dit boek waarschijnlijk iets voor jou. Toch moet ik je waarschuwen, zorg ervoor dat je de geheimen van de spuitzak onder de knie hebt want het boek Chloe S cupcakes en gastronomische recepten is vooral en vooral een patisserieboek, maar de cupcake is vooral en vooral een decoratie om te eten. Naar mijn mening zondigt dit boek zo door zijn gebrek aan didactiek op het niveau van bijvullen, alles wat het zout (suiker) van de cupcake maakt. Chlo√© Saada heeft het een beetje lastig gespeeld door de manier van decoreren snel door te geven. Ik had bijvoorbeeld kunnen waarderen dat het boek een paar pagina's aan de techniek van de sok besteedt, evenals aan de verschillende versieringselementen die deze kleine snoepjes sieren. Dus we blijven een beetje hongerig, wat zelfs een schande is als we het hebben over cupcakes. Chloe Cupcakes. S en gastronomische recepten, Hachette Cuisine, 96 pagina's, 12,50 ‚ā¨ TTC Book aangeboden door Hachette Cuisine.

Video:

Deel Met Je Vrienden:
Herziening van Kookboeken: Chloe S Cupcakes en Gourmet Recepten
‚á° Boven