Ken je deze drie zeldzame groenten?

Alles over eekhoorn, arak en perenwijn met rode kaarten

In Dit Artikel:

Al lang vergeten in de vergetelheid, trekken bladgroenten steeds meer tuiniers en koks aan die hun smaak herontdekken. Zeer decoratief, deze tuinplanten zijn gemakkelijk te kweken en te koken. Dus deze zomer, om de salade en spinazie te veranderen, kweken we arrach, tetragon en kleurrijke gekaarde peer!

De arroche van de tuinen

Neem je een kleine salade van arroche mee? Tenzij je gesmoorde arroches verkiest? Vaker dan het lijkt in de moestuinen van fijnproevers, is dit prachtige kruid afkomstig uit SiberiĆ« te herkennen aan zijn grote bladeren, groen of rood, afhankelijk van de variĆ«teit. De lange stengels, die soms meer dan twee meter hoog zijn, zijn uiterst decoratief en men zou haast geloven dat tuinders het om esthetische redenen in hun moestuin planten! Toch is de arroche inderdaad heerlijk, salade, omelet, gestoomd of gekookt zoals spinazie of zuring. En naast origineel te zijn, is deze tuinplant ook uitstekend voor de gezondheid, met inbegrip van diuretische en detox-deugden. Zeer gemakkelijk te kweken, de plant wordt gezaaid van maart tot september in zachte grond verrijkt met compost. Zes tot acht weken later worden de jonge bladeren geoogst vĆ³Ć³r de bloei tot het einde van de herfst.

Ken je deze drie zeldzame groenten?: groenten

L'arroche wordt ook liefdeskool, mooie dame, folette of faux-pinpin genoemd

De gehoornde tetragon

Maar wat is deze groenteplant met dikke groene bladeren en glanzend? Men zou kunnen zeggen dat het Tetragonia tetragonioides wordt genoemd en dat het van de familie van Aizoaceae is, maar dat zou niet van groot nut zijn! Dus we moeten niet vergeten dat de gehoornde tetragon de bijnaam "Nieuw-Zeelandse spinazie" heeft en dat hij groeit en bijna als spinazie kookt. Oorspronkelijk afkomstig uit Oceaniƫ, werd ze ontdekt door Captain Cook die het aan zijn scheurbuik gaf voordat het in zijn bagage werd teruggebracht. Makkelijk te kweken, de gehoornde tetragon zaait van maart tot juni, eerst onder glas en dan in de grond zodra de ijsspriesters zijn gepasseerd. Chilly houdt van rijke, frisse grond, maar is goed bestand tegen hitte. Bij regelmatig water geven wordt het gehoornde tetragon geoogst van juni tot september en soms zelfs veel later in het zuiden. In de keuken wordt de tetragon rauw gegeten in de salade of gekookt als spinazie.

Ken je deze drie zeldzame groenten?: tetragon

De gehoornde tetragon wordt ook wel "zomerspinazie" genoemd...

Rode gekaarde peer

Deze groenteplant is zo mooi met zijn grote groene bladeren en in reliƫf gemaakte en rode kaarten dat sommige tuinders het voor strikt decoratieve doeleinden in de bloembedden kweken. Oorspronkelijk uit het Middellandse-Zeegebied, worden de snijbiet gegeten in gratin, gebakken, soep, met pasta of gewoon teruggegeven met een beetje olie en zout. De perry (of snijbiet, of snijbiet, woordenschat vraag), zaaien in het voorjaar in een rijke en frisse bodem. De bladeren worden geoogst vanaf het begin van de zomer tot de eerste nachtvorst. Omdat ze niet van droogte houden, wordt aanbevolen om ze regelmatig water te geven en de grond te mulchen om verdamping te voorkomen. Laatste tip tip: voor de schoonheid van de moestuin en de platen, ook enkele voeten van gele snijbiet groeien, zal het mengsel mooi zijn!

Ken je deze drie zeldzame groenten?: tetragon

Dus, poire, snijbiet, snijbiet of rib van snijbiet? 4 woorden voor een groente!

Video: Bert Visscher - Afijn - Vegetarisch Koken

Deel Met Je Vrienden:
Ken je deze drie zeldzame groenten?
ā‡” Boven