Hoe ontkiemen zaden?

Alle goede praktijken voor het kweken van zaden zijn kinderspel

In Dit Artikel:

Het is koud. Jij, je vermoeidheid en de fontein die je hebt in plaats van de neus weten dat je vreselijk vitaminen mist om te vechten. Je zou het goed doen als een plantaardige remedie, maar als je niet hebt geïnvesteerd in een huis op de Bahama's, kun je op dit moment niet veel in je tuin laten groeien. En als we, zonder planten te kunnen kweken, hun zaden consumeren? Ga dit jaar de kou onder ogen door te leren hoe je je eigen zaden kunt ontkiemen.

De beste zaden om te ontkiemen

Dankzij de voordelen van gekiemde zaden, kun je afscheid nemen van de kou die je sinds het begin van het seizoen hebt gesleept. Het is het gezondheidsvoedsel bij uitstek! Omdat we weinig weten, maar de zaden een realiteit zijn geconcentreerde energie . Naast natuurlijk zijn rijk aan vezels , in vitaminen en in mineralen essentieel voor ons organisme, vermenigvuldigt hun ontkieming hun voedingswaarde. Na vijf dagen kiemen neemt het vitamine A- en B-gehalte van tarwe bijvoorbeeld met respectievelijk 300% en 600% toe! Dus daar wil je natuurlijk de sprong in nemen, maar door naar je winkel te gaan bio hoe dichterbij, je beseft dat zaden, er zijn... veel variëteiten. Om te voorkomen dat je keuken onnodig verandert in een herkenningspunt voor granivores, kijken we snel naar de zaden die gemakkelijk thuis kunnen worden gekiemd.

aromatisch

De aromatische zaden, eenmaal ontkiemd, kunnen verschillende en complementaire rollen in uw dieet spelen. De koriander en venkelzaad, rijk aan vitamines en mineralen, zijn uitstekend geschikt voor het op smaak brengen van een gerecht. Van komijnzaad is bekend dat het de spijsvertering bevordert en maagpijn verlicht, terwijl peterseliepitten, rijk aan vitamine C en antioxidanten, de groei van haar en nagels versterken.

peulvruchten

Linzen, luzerne, erwten, mung beans... peulvruchten zijn, voor het grootste deel, uitstekende bronnen van eiwitten. Hun consumptie kan helpen de spanning te verminderen, het cholesterolgehalte te verlagen of tegen vermoeidheid in te werken.

granen

Granen zoals tarwe, spelt, haver of quinoa hebben versterkende eigenschappen en worden met name aanbevolen voor atleten. Eenmaal ontkiemd, zijn hun zaden goede remedies tegen vermoeidheid en urineproblemen.

slijmerige

Achter deze soms onbekende term schuilt onder meer de zaden van basilicum, mosterd, waterkers en vlas. Mucilagineuze zaden hebben stimulerende, spijsverterings- en diuretische eigenschappen. Sommige hebben andere kenmerken, zoals basilicumzaad, dat na ontkieming helpt tegen migraine.

Hoe ontkiemen zaden?: voor

Gekiemde zaden zijn een uitstekend vitaliteitsconcentraat voor ons lichaam

Oliehoudende planten

Van olieachtige planten is bekend dat ze veel vet bevatten. In onze kasten worden ze aangetroffen in de vorm van olie en zelden in de vorm van zaden. Zonnebloempitten of sesamzaadjes zijn echter echte bronnen van vitamines en mineralen.

toxische kiemen

Met alle deugden van deze ziektekiemen willen we beginnen aan de kweek van absoluut al onze zaden. Maar voordat u een dieet voor een dieet neemt, is het raadzaam om te leren over de zaden die zijn ontkiemd, want sommige zijn echte vergiften voor de mens. Dit is met name het geval van rabarber, aubergine of tomatenzaad.

De verschillende methoden om zaden te ontkiemen

Om de versheid van de gekiemde zaden die we consumeren te garanderen, is het net als alles, het is beter om ze zelf te laten groeien. Uitgeput door je herhaalde verkoudheid, is het idee om in een hoge cultuur te komen helemaal niet zo leuk. Geen probleem: ontkiemen zaden toepassing geen moeite , een beetje geduld. En dat is best goed, want sinds je in de buurt van kinderen bent, is 'geduld' je tweede naam. Trouwens, waarom zou je geen activiteit maken om met hen te delen? Hier zijn een paar technieken om je zaden om te zetten in kant-en-klare zaden.

Kieming: hoe werkt het?

De zaden die je in handen hebt, zijn in feite in een periode van rust en dergelijke Doornroosje, ze zullen de juiste formule nodig hebben om ze uit hun slaap te maken. Hier geen Prince Charming of magische kus. Om de zaden uit hun periode van te krijgen winterslaap je moet ze gewoon in water laten weken (het zou het leven voor veel prinsen gemakkelijker hebben gemaakt). Dit is de fase van soaking . Sommige zaden hebben meer tijd nodig dan andere om te ontkiemen. In dit geval zal het noodzakelijk zijn na te denken over het dagelijks veranderen van hun water. Maak je geen zorgen, het is een kwestie van een paar dagen voor de moeilijkste zaden. Na gemiddeld één tot twee nachten drenken komen de zaden in hun fase ontkieming . Dat is wanneer ze in ziektekiemen veranderen. Afhankelijk van het zaad, wacht je nog een paar dagen voordat je het kunt consumeren.

Sprout mijn zaden in een pot

Je hoeft niet overmatig uitgerust te zijn om zaden te laten groeien. Met een simpele kruik we kunnen heel goed slagen in zijn ontkieming. We beginnen met het weken van onze zaden in een pot gevuld met water. Zodra de zaden uit de rustperiode zijn, worden ze gespoeld met water. Ze worden vervolgens terug in de pot geplaatst, waaruit het water is geleegd. Het deksel wordt verwijderd en vervangen door een stuk geventileerde stof zoals stuk tule , gaas of mousseline. Om te voorkomen dat de zaden beschimmelen, denken we om de pot 45° naar beneden te kantelen en twee tot drie keer per dag, de ontluikende kiemen, af te spoelen. Het duurt gemiddeld drie tot vijf dagen voordat je de spruiten op kunt eten.

Gebruik een sprouter om mijn zaden te laten groeien

Hoe ontkiemen zaden?: voor

Met de sprouter kunt u net zoveel trays toevoegen als u zaden wilt laten ontkiemen. Oefenen!

Je kunt je zaden ook ontkiemen met een verspreider . Wat de eerste techniek betreft, beginnen we met het weken van de zaden 's nachts (de duur is aan te passen afhankelijk van het type zaad.) Na spoelen en uitlekken worden ze verdeeld over de verschillende stadia van de kiem en sluiten ze dekken. De zaden moeten twee tot drie keer per dag worden afgespoeld. Daarvoor geven we het andere door kiemtrays bedekt met het deksel direct onder water. Het wordt 15 tot 20 minuten gedraineerd en de trays worden versprongen zodat de zaden goed belucht zijn. In het algemeen, wat betreft de pot, zijn de spruiten klaar om te worden gegeten na drie tot vijf dagen kieming.

Hoe de zaden te consumeren zodra ze zijn ontkiemd?

economische, dieet en rijk aan vitamines , ziektekiemen zijn ideaal voor het decoreren van onze maaltijden. Ze worden rauw of gekookt gegeten. We kunnen ze toevoegen aan onze salades, sauzen of een van onze warme gerechten strooien. Ze gaan heel goed met soep, omelet of ontbijtgranen. Het is raadzaam om de zaden van peulvruchten te koken. Daartoe duik je eenvoudig twee minuten in kokend water. Lange gecatalogiseerd als het voedsel gereserveerd voor vegetariërs, het ontkiemde zaad begint langzaam democratisch te worden... tot grote vreugde van onze organisatie!

Video: Wietzaadjes ontkiemen met katoen pads

Deel Met Je Vrienden:
Hoe ontkiemen zaden?
⇡ Boven