Hoe de juiste hoeveelheid voor een familiemaaltijd te plannen?

Betere dosering om verspilling te voorkomen

In Dit Artikel:

Als u zich klaarmaakt om gasten te ontvangen, aarzelt men altijd over de verhoudingen die moeten worden voorbereid. Angst voor ontbrekende of krappe begroting, wat uw zorg ook is, het is niet eenvoudig om goed te doseren en niet te veel of niet genoeg voedsel te krijgen! Hier zijn onze tips voor u om gemakkelijker de hoeveelheid voedsel te berekenen voor een maaltijd met vrienden, familie of een buffet, afhankelijk van het type receptie dat u organiseert.

Een aperitief en een licht voorgerecht

Voor het aperitief is het doel niet om uw gasten onmiddellijk te laten stoppen, zodat ze nog steeds een goede eetlust hebben wanneer ze naar de tafel gaan of het buffet openen. Dus plan 6 of 7 voorgerechten per persoon (of dubbel als het een diner voorgerecht is) maar niet meer op het risico van teveel restjes op de schotel en het dessert te hebben. Voor hapjes of sandwiches, tel 50 tot 80 gram (stijging iets voor een vakantiemaaltijd) per persoon en tussen 2 en 4 miniclubsandwiches per gast. Nogmaals, wees niet te genereus in afwachting van het hoofdgerecht. Als je een kerstmaaltijd bereidt, kost dit 40 gram foie gras, maar ook een beetje extra brood.

Hoe de juiste hoeveelheid voor een familiemaaltijd te plannen?: niet

Een genereus hoofdgerecht

Om misleiding van de hoeveelheid voedsel die nodig is om een ÔÇőÔÇőwarme of koude schotel of een buffet te bereiden, moet je 150 tot 200 gram vlees per persoon en 120 tot 150 gram vis per gast eten. Bijgerecht, zet in op gemiddeld 100 gram voor zetmeelrijke voedingsmiddelen of groenten. Als het een buffet is, moet je ongeveer 25 grote gerechten bereiden voor twee grote gerechten.

Hoe de juiste hoeveelheid voor een familiemaaltijd te plannen?: gram

Houd ruimte voor een toetje!

Vergeet natuurlijk niet de zoete toets aan het einde van de maaltijd en de kaasplank voor de amateurs. Voor de kaas is precies 40 tot 50 gram per persoon voldoende, maar informeer van tevoren of uw gasten van dit gerecht houden, om nog te zwijgen over het brood en een kleine salade. Als dessert, plan voor 120 gram verjaardagstaart per hoofd of 3 snoepjes, bitterkoekjes, een kopje cake of cupcakes en de helft als je kinderen hebt.

Hoe de juiste hoeveelheid voor een familiemaaltijd te plannen?: gram

Mis geen drankjes

Een champagne-aperitief bevat meestal twee kopjes per persoon, wetende dat een fles champagne 7 of 8 fluiten vult. Voor niet-alcoholische dranken, geef 8 tot 15 liter voor 25 gasten als je (al dan niet) cocktails wilt bereiden. Wat wijn betreft, tel tussen een kwart en een halve fles wijn per persoon als u kaas serveert, terwijl een fles sap of water genoeg zal zijn voor 4 personen tijdens de maaltijd. Als dessert kan een fles donzige wijn voor 6 personen worden geserveerd.

Hoe de juiste hoeveelheid voor een familiemaaltijd te plannen?: niet

Video: The Great Gildersleeve: French Visitor / Dinner with Katherine / Dinner with the Thompsons

Deel Met Je Vrienden:
Hoe de juiste hoeveelheid voor een familiemaaltijd te plannen?
Ôçí Boven