Ik wil mijn kappertjes van bloemen koken!

Paardebloem kapper, daisy en Oost-Indische kers recepten

In Dit Artikel:

Onvoorwaardelijk van de bloemige keuken en de volgers van de originele culinaire ervaringen, zullen bloemkappers uw nieuwe zomerfantasie worden! Zeer gemakkelijk te koken, deze natuurlijke recepten gemaakt van de bloemknoppen van paardebloemen, madeliefjes, Oost-Indische kers of bieslookbloemen zijn kauwbaar...

Welke bloemen kunnen in kappertjes worden gekookt?

Floral cuisine is meer dan ooit in de mode, het is niet nodig om te onthouden dat sommige bloemen eetbaar zijn en mooi bij salades, voorgerechten, petits-fours en desserts begeleiden. Maar wist je dat bloemknoppen ook in kappertjes worden gekookt? Dit is het geval van paardenbloemknoppen, madeliefjes, madeliefjes, knoflookberen, oostindische kersjes, bieslookbloemen... Meer in het algemeen kunnen alle eetbare bloemknoppen worden gekookt in kappertjes, en meer het is heel gemakkelijk!

Ik wil mijn kappertjes van bloemen koken!: bloemen

Kappertjes van bieslookbloemen, een waar genot voor fijnproevers Terwijl kappertjes van paardebloemen en Oost-Indische kers het bekendst zijn, zijn daisy-kappertjes ook erg decoratief en brengen visgerechten een onverwachte florale toets. In alle gevallen, zorg ervoor dat u alleen onbehandelde bloemen oogst, weg van wegen en bronnen van vervuiling.

Ik wil mijn kappertjes van bloemen koken!: bloemen

Oost-Indische kers knoppen kunnen gemakkelijk worden gekookt in kappertjes

Kappers van bloemen: het recept

Weinig recepten beginnen met een wandeling in de tuin. Dit is het geval voor kappertjes van bloemen, die worden bereid met vers geplukte bloemknoppen. Neem je mand en laat de bloemknoppen goed sluiten totdat je genoeg hebt om minstens Ć©Ć©n pot tot de rand te vullen. Neem vervolgens de tijd om de stelen en de baardjes (voor paardenbloemen) los te maken om alleen goed gesloten knoppen te houden. Afspoelen en afvoeren. Ondertussen, steriliseer glazen potten onder kokend water, en verwarm appelazijn in een pan. Dan rest alleen nog het vullen van de potten met puistjes, bedek ze met hete azijn en sluit alles snel. Makkelijk, toch? Dan moet je minstens twee of drie weken wachten om deze bloemenkappertjes te proeven, die je jarenlang in een kast kunt bewaren. Tip: om de smaak van kappertjes te vergroten tijdens het vergroten van de potten, aarzel dan niet om een ā€‹ā€‹paar korrels witte en zwarte peper, een takje tijm, jeneverbessen of kruidnagels toe te voegen...

Ik wil mijn kappertjes van bloemen koken!: kappertjes

Paardebloem kappertjes, een klassieker van bloemenkeuken

Koken met bloemen kappertjes

De kappertjes van zelfgemaakte bloemen worden precies zoals de kappertjes van de kappertjes gegeten, die alleen andere bloemknoppen zijn die in azijn bewaard zijn gebleven. Traditioneel gebruikt als specerijen voor gegrilde vis, begeleiden kappertjes ook kaasgerechten, vleeswaren, steak tartaar, carpaccio's, pizza's en salades. Ze maken ook deel uit van de beroemde tapenade van de Provence, waarvan de naam "kappertjes" betekent. Dus verleid door een paardenbloem-tapenade? Of een haas van rode mul en kappertjes madeliefjes?

Ik wil mijn kappertjes van bloemen koken!: kappertjes

De kappertjes van madeliefjes, specerijen van alle schoonheid!

Video: De kappertjes van De Kas

Deel Met Je Vrienden:
Ik wil mijn kappertjes van bloemen koken!
ā‡” Boven