Interview Candlemas: Krampouz vertelt ons alles over pannenkoeken

Binnenkort, 2 februari, is het tijd om je pannenkoeken op te blazen! Met advies van Breton is het beter!

In Dit Artikel:

2 februari zijn de lichtmis! Wacht niet om de pannenkoeken op te blazen! Maar als je nog wat last-minute vragen hebt, kun je het onderstaande interview nog steeds bekijken. Ik vroeg Krampouz, een Bretons bedrijf dat gespecialiseerd is in elektrische crêpe-makers en de beroemde 'Billig', enkele vragen te beantwoorden over het maken van pannenkoeken en de beste manier om ze niet te missen.

Wat is het verschil tussen een pannenkoek en een pannenkoek?

Pasta recepten gemaakt van tarwemeel, eerder bereid voor het dessert, worden gewoonlijk pannenkoeken genoemd, en bereidingen bereid met boekweitmeel, gebruikt voor zoute recepten, worden meestal bereid.

Interview Candlemas: Krampouz vertelt ons alles over pannenkoeken: interview

De Krampouz Diabolo met zijn gepatenteerde verspreidingssysteem

Elektrische crêpemaker of panpan: waarom kiezen voor de een of de ander?

2 scholen bewegen zij aan zij voor de realisatie van pannenkoeken: Bretons, specialisten in pannenkoeken gebruiken al vele jaren de "Billig", een gietijzeren plaat die oorspronkelijk op houtvuur werd verwarmd, en die zich heeft aangepast naar meer moderne technieken zoals gas en elektriciteit. De elektrische crêpe-makers zijn erg praktisch, omdat ze klaar zijn om aan te sluiten en in korte tijd mooie, fijne en gewone pannenkoeken te maken. Uitgerust met antiaanbaklaag laten ze iedereen deze Bretonse traditie heel gemakkelijk leren! De kachels zorgen ervoor dat ze pannenkoeken dikker maken.

Hoe kies je je elektrische crêpe-maker? Wat zijn de belangrijke criteria?

Enkele belangrijke criteria om uw elektrische crêpe-maker te kiezen: - De grootte van de plaat: hoe groter de schaal, hoe meer u mooie pannenkoeken kunt maken. Met een diameter tussen 33 en 40 cm kun je mooie pannenkoeken bereiden die de meest hebzuchtige zullen voldoen! - De kracht van de crêpe-maker en zijn kookthermostaat: een goed verwarmingsvermogen zorgt voor een snelle temperatuurstijging, om je pannenkoeken goed te pakken. Het is belangrijk dat deze warmte goed over de plaat wordt verspreid om een ​​gelijkmatige bereiding van uw pannenkoeken te garanderen. De thermostaat garandeert een constante temperatuur tijdens de kookperiode van uw pannenkoeken. Onmogelijk om vervolgens je pannenkoeken met een constante hitte te verbranden. - De coating. Er zijn twee soorten coatings mogelijk: een antiaanbaklaag of een gietijzeren plaat. U vindt een kleeflaag op de Diabolo en Domino crêpe-makers van het merk Krampouz. In dit geval zal je deeg de crêpe-maker niet raken. Denk eraan om alleen plastic keukengerei voor dit type coating te gebruiken. Bretons "Billig" zijn uitgerust met een bewerkte gietijzeren plaat. U moet de crêpeproducent vervolgens "pelleteren" voor het eerste gebruik. - Het verspreidingssysteem van het deeg: om mooie grote en dunne pannenkoeken te maken, moet je een rozell meenemen, beter bekend als hark. Nadat u een lepel deeg op de plaat van de crêpe-maker hebt gegoten, kunt u met de hark het deeg verspreiden. Een beetje trainingstijd kan nodig zijn om de hand te krijgen! De stijgijzers Krampouz Diabolo en Domino zijn uitgerust met een gepatenteerd spreidingssysteem genaamd "Easy Crêp" waarmee iedereen in een mum van tijd prachtige pannenkoeken kan maken. Met behulp van een bij de kit geleverde dosis pollepel kunt u met het systeem de pasta in enkele seconden op de plaat verspreiden om een ​​echt briesje te worden.

Welke soorten meel te gebruiken?

Je kunt klassieke tarwemeel (type T55) gebruiken voor je pannenkoeken. Voor uw taarten kunt u boekweitmeel gebruiken, dat boekweitmeel wordt genoemd.

Is er een truc om een ​​pannenkoekenbeslag met klontjes te vangen?

Om een ​​deeg met klonten te vangen, kun je het doorgeven aan de blender die zich in de blender bevindt. Je kunt het ook zeven. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen klontjes aanwezig zijn voordat u fijne pannenkoeken kookt.

Waarom missen we bijna altijd de eerste pannenkoek?

Met de eerste pannenkoek kunt u er vaak voor zorgen dat uw pannenkoek op een goede temperatuur is. De eerste pannenkoek is vaak degene die je in staat stelt om je thermostaat aan te passen, het is heel gebruikelijk dat hij dan wordt gemist.

Hoe smeer je je crêpe maker? Met boter of olie?

We raden zonnebloemolie aan voor het invetten van de crêpe-makers. Echter, de elektrische crêpe-makers uitgerust met een antikleeflaag (type Diabolo en Domino merk Krampouz) hebben voor gebruik zeer weinig olie nodig. U kunt het vettig maken met een zachte doek gedrenkt in olie voor de eerste pannenkoek. Het is niet nodig om de bewerking tussen elke pannenkoek te herhalen. Voor "Billig" crêpe-makers met een gietijzeren plaat, moet u ook de plaat invetten met een zachte doek of met vet doordrenkte vetstop voor de eerste crêpe. In dit geval moet u de bewerking tussen elke pannenkoek herhalen. Dus, klaar om je pannenkoeken te folden?

Video:

Deel Met Je Vrienden:
Interview Candlemas: Krampouz vertelt ons alles over pannenkoeken
⇡ Boven