Alles over houtskool

Houtskool brengt een unieke smaak aan levensmiddelen.

In Dit Artikel:

We zeggen veel over houtskool. Olivier Jonart, commercieel directeur van Forestière du Nord, producent en distributeur van Grill O'Bois-houtskool, helpt ons duidelijker over het onderwerp te zien.

Sinds wanneer gebruiken we houtskool?

Houtskool is zo oud als de mensheid. Het wordt gebruikt sinds de hoogste oudheid en zelfs de prehistorie. Hout is altijd verkoold in bossen om het in een gecondenseerde energie te maken, compacter en lichter dan hout en daarom gemakkelijker te vervoeren. Houtskool is in feite zeven keer minder volumineus en lichter dan hout.

Hoe wordt houtskool gemaakt?

Door een vrij eenvoudig proces. Bijproducten en groenafval worden teruggewonnen uit de bosbouw en verbrand in een industriële oven zonder zuurstoftoevoer naar 80% koolstof. De rest is vocht, as en vluchtige stoffen.

Zijn er verschillende kwaliteiten houtskool?

Ja. Hoe groter en minder stoffig de steenkoolstukken, hoe beter de steenkool is. Omgekeerd is een slechte houtskool nat, stoffig (wat het vuur verstikt) en bestaat uit kleine stukjes die zeer snel verbranden. Omdat het moeilijk is om de zakken te openen alvorens ze te kopen, raad ik je aan om de bodem te testen: als je een poederachtige bodem voelt, is de kans groot dat het een slechte houtskool. Er is geen kwaliteitslabel, maar door de voorkeur te geven aan houtskool van een "restaurantkwaliteit", is het product in principe meer kwalitatief.

Hoe is houtskool geconditioneerd?

Het wordt verkocht in zakken waarvan de inhoud wordt aangegeven in liters of kilo's. We moeten op onze hoede zijn voor in kilo's verkochte producten, die vooral in supermarkten en hypermarkten worden gevonden, omdat ze heel snel verbranden en uiteindelijk meer kosten om te gebruiken.

Wat zijn de voordelen van koken met houtskool?

Houtskool zorgt voor een zeer hoge warmtestijging, ideaal voor het grijpen van voedsel. Deze manier van koken is dieet omdat het geen toevoeging van vet vereist en de vetten van het vlees worden geëlimineerd. Ten slotte brengt houtskool een speciale smaak aan voedsel.

Is koken met houtskool slecht voor je gezondheid?

Helemaal niet. Aan de andere kant, wat giftig is, is het verbrande vlees, dit met elke kookmethode. Kijk dus altijd naar het koken en aarzel niet om de grill op te gaan en zelfs het vlees even te verwijderen als het vuur te sterk is.

Waar kunt u uw houtskool kopen en hoeveel kost het?

In super- en hypermarkten kost houtskool "kwaliteitsrestaurant" 11 tot 13 € 50 liter. Zo niet, in supermarkten doe-het-zelf, tuinieren, agrarische zelfbediening en zelfs meer in de handel in materialen, waar de aangeboden producten van betere kwaliteit zijn. Ze kosten tussen de 12 en 16 € de 50 liter in "restaurantkwaliteit" voor ons merk Grill O'Bois. We zijn bijna het enige nationale merk, dat ons verplicht om kwaliteitsproducten van constante kwaliteit aan te bieden. Veel merken hebben ons gekozen als de exclusieve leverancier. Houtskool is ook verkrijgbaar bij tankstations, maar is vaak van slechte kwaliteit.

Om meer te weten te komen:

grillobois.fr

Video: Kolen of Briketten? - IK BBQ VOOR JOU!

Deel Met Je Vrienden:
Alles over houtskool
⇡ Boven