Onze tips voor een gastronomische brunch

Ontvang je deze zondag vrienden? En waarom niet een heerlijke brunch geven? Halverwege tussen ontbijt en lunch, is brunch nu een must culinaire gastronomie en vriendelijk. Om dringend te proberen!

In Dit Artikel:

Oorspronkelijk geserveerd in cafés, restaurants en hotels in de Verenigde Staten, is de brunch besloten om een ​​plaats in onze huizen in Frankrijk te maken. In het weekend of op feestdagen zetten we de borden in grote, klaar om familie en vrienden te ontvangen. In de vorm van een buffet om rijkelijk gegarneerd te delen of te borduren, houden we van zijn ontspannen en vriendelijke geest. Krimp ontbijt (ontbijt in het Engels) en lunch (lunch), het wordt meestal geserveerd in de late ochtend. Het ontbijt wordt vervangen en kan tot het avondeten worden bewaard, zodat het voldoet aan de meest veeleisende fijnproevers. Salades, quiches, gezouten vlees, gebak, vruchtensap, thee of koffie... Brunch is een rijke en complete maaltijd. Maar hoe kun je je meest hebzuchtige gasten zeker verleiden? Wat zijn de essentiële vereisten voor een succesvolle brunch? Wereldtournee met brunches, beste gerechten, sfeer... De redactie van Déco.fr vertelt je alles!

Brunch: oorsprong aan de overkant van de Atlantische Oceaan

Onze tips voor een gastronomische brunch: gastronomische

© Petit Pot de Beurre In Frankrijk is het al een paar jaar geleden dat brunch zijn volgers heeft. Of het nu een weekend of een vakantie is, het vindt meestal plaats tussen 11u en 14u. Gekleed als een buffet of op het bord geserveerd, beginnen we vaak met het zoete. Aanvankelijk is deze vorm van maaltijd uit de Verenigde Staten. Traditioneel geserveerd in hotels en restaurants, deze formule toegestaan ​​zondag dwarsliggers (maar niet alleen!) om zichzelf te herstellen ondanks een laat ontwaken. Na een daverend succes ontwikkelde het zich vervolgens in het Verenigd Koninkrijk om ons land in de jaren 80 eindelijk te bereiken. Spek, roerei, gebakken aardappelen, koolsalade (koude salade van wortelen en kool), of pannenkoeken... Meestal is de traditionele Amerikaanse brunch erg voedzaam. En niet per se onschuldig voor wie de lijn wil houden! In de chique versie van New York komt het overeen met een paar zoete dranken zoals champagne of lichte cocktails. Bij zoetigheid is er opnieuw de verlegenheid van de keuze. Kaas gebak, worteltaarten, brownies, pecantaart, heerlijke muffins en cupcakes... In Frankrijk aarzelen we niet om inspiratie te halen uit verschillende culinaire invloeden. Maar dan, de ideale Franse brunch, is het eerder zoet of zout? Het is aan jou! En waarom niet allebei? In het algemeen we beginnen met het snoepje, we gaan verder met de zoute... Om weer op een zoete touch te eindigen, als een toetje. Maakt het je water water?

Weinig wereldtournee van brunches

Vandaag is het succes van brunch niet langer te bewijzen! Zo veel zelfs dat we de formule nu in veel landen vinden. De varianten ontbreken niet. Het bewijs, met deze kleine tour van de wereld van brunches: *Engeland: "Gebakken bonen", gepocheerde eieren, gegrilde bacon of bacon, kleine worstjes, tomaten, geroosterd brood, scones, muffins, marmelade, thee... *Canada: bosbessenpannenkoekjes, wentelteefjes, yoghurt met vers fruit en zelfgemaakte muesli, spek, eieren "Bénédictine"... *Scandinavië: gerookte vis, blini's, tarama, zalmtartaar, crème fraiche, canapés met viskuit en verse kaas, cranberry-confituur, roggebrood, vers vruchtensap en koffie... *Spanje: aardappel tortilla, serranoham, manchegokaas, chorizo, tomatenbrood, rijstpudding, catalaanse room, koekjes, warme chocolademelk... *Duitsland: pretzels, aardappelpannenkoekjes, worsten, worsten, kool, zwarte sneetjes brood (of ontbijtgranen), kaas, jam... *China: gestoomde dumplings, gestoofd vlees, geroerbakte plantaardige wokken, zoete fruitbeignets, thee... *Mexico: fruit in overvloed (sinaasappel, watermeloen, ananas, papaja...), guacamole en nacho's, avocado's, gepureerde rode bonen, eieren, paprika's, maïs, empanadas, quesadilla's, fajitas...

De ideale brunch: wat serveren we om te toosten?

Onze tips voor een gastronomische brunch: voor

© Readers Digest Op drankniveau laten we ons verleiden door een sapje / vers fruit smoothie voor een vitamine-opwekking. Voor kinderen is er een heerlijke warme chocolademelk. Dan gaan we uit elkaar een goede thee of koffie, alleen om je voor te bereiden op de animatie van de dag. Maar brunch is ook een bevoorrecht moment waar goede humor en ontspanning vereist zijn... Daarom laten we ons graag een glas lichte wijn toe, sommige bubbelsof een goede cocktail om te drinken. Of het nu gaat om een ​​klap, een markies of een mimosa, waarom niet de gelegenheid markeren? Immers, in goede omstandigheden is er geen schade aan het plezier! Bovendien, in dit verband, de Bloody Mary (cocktail tomatensap en wodka) is bekend dat het gunstig is om katers te bestrijden. Evenveel vuur bestrijden door vuur, aandacht aan geïnteresseerden!

Een gastronomische brunch om smaakpapillen en leerlingen te behandelen

Onze tips voor een gastronomische brunch: brunch

© Eggs.ca Wat betreft delicatessen, wat zijn de essentiële producten voor een optimale brunch? De ideale brunch is een maaltijd waarbij je niets mist. In zijn checklist controleren we of we genoeg hebben brood en gebak. Dit is de basis van een brunch, waaraan we onze spreads toevoegen. Zoete boter / half zout, jam, honing, chocopasta, karamel, citroenroom... de verloren brood en pannenkoeken met ahornsiroop zal jong en oud bekoren. We denken ook aan fruit, gevarieerd en in grote aantallen, essentieel voor onze vitaliteit. Trouwen met gedroogde vruchten, yoghurt en granola bijvoorbeeld? Maar als het een onmisbaar product is, ongeacht het land, het is het ei. Gekookt, gepocheerd, roerei, mimosa of omelet, jij kiest! En als we ervoor kozen eieren "Benedictine"? Twee helften Engelse muffin, een plakje ham, spek of gerookte zalm, een gepocheerd ei... Het is bedekt met hollandaise saus (emulsie boter citroen), en voila! Voor vegetariërs wordt het vlees vervangen door een mooi stuk tomaat. Niet jaloers. Om de eiwitaanbieding te voltooien, laten we onszelf toe wat kwaliteitskaas en charcuterie. Jammer voor de lijn, het is schuldige geneugten die essentieel zijn voor elke brunch die de naam waardig is! Een paar mesclun en wat gebakken aardappelen om alles te begeleiden... Regal 100% gegarandeerd. We denken eindelijk aan het geweldige trend van "Powerbowl", deze mooi gepresenteerde kom bevat een ultra-vitaminemengsel om 's morgens een boost te krijgen! Of het nu gaat om een ​​zout of zoet recept, het zal weinig effect hebben.

Een warme sfeer voor een geslaagde brunch

Onze tips voor een gastronomische brunch: brunch

© Maisons du Monde Maar wat zou de brunch zijn zonder een delicate en comfortabele sfeer? Gezellig en verenigend, Brunch is het symbool van delen. En om het feest in volle gang te houden, is een mooie inrichting nodig. Een paar zachte aanrakingen zijn genoeg om een ​​gezellige en harmonieuze inrichting te creëren. van de bloemen verzameld uit de tuin (of uit de bloemist in de buurt) voegt de nodige toets van de natuur toe. Wat verlichting betreft, kiezen we voor zachte of natuurlijke verlichting. van de kaarsen hier en daar zal een warme noot in je interieur brengen. Als je in de running bent voor de beste brunch in je buurt, vergeet dan niet de fundamenten! Er gaat niets boven leuke gerechten om de afwas in de groten te doen. Afgebroken borden doen geen recht aan de heerlijke gerechten die je hebt bereid. En ja, zelfs goed gepresenteerd! Dat we de zijne eren bruiloft servies of een dienst in hedendaagse keramiek, we behandelen de presentatie. Voor optimale training zijn ten minste één kop en twee glazen per persoon beschikbaar. Ten slotte missen we het textielgedeelte niet. Een wit tafelkleed, stoffen servetten en een linnen tafelloper... Er is niet veel nodig voor een mooie tafel. Eindelijk, wat dacht je van een klein muzieknootje om de sfeer te perfectioneren? Sommige stukjes soul of jazz om de maaltijd te accentueren. Daarmee is het onmogelijk om uw gasten niet te laten genieten! Als je dit weekend nog steeds niets op de agenda had, waarom zou je dan niet een paar vrienden uitnodigen? Nu u een pro brunch bent, zijn we klaar om te wedden dat uw uitnodiging zeer op prijs wordt gesteld... Bon appétit!

Video: Koken met Dennis Kuipers van restaurant Vinkeles | LXRY TV

Deel Met Je Vrienden:
Onze tips voor een gastronomische brunch
⇡ Boven