Recept: chufa horchata met Kitchen Trotter

Een voorproefje van Spanje

In Dit Artikel:

Tenzij je Spaans bent of al je zomers in Valencia doorbrengt, weet je waarschijnlijk niets van de drank van horchata de chufa. Het was nog steeds mijn geval een paar dagen geleden, voordat ik de keukentrotter ontving die deze maand was gewijd aan de Spaanse keuken. De gelegenheid voor mij om met de doos van mei een verrassend culinair avontuur te beginnen.

Recept: chufa horchata met Kitchen Trotter: trotter

The Kitchen Trotter Box

Als u bekend bent met dozen of dozen, weet u dat het succes van dit concept de verrassing is om elke maand in het pakket te ontdekken. Vandaag vinden we dat dit systeem op alle gebieden afneemt: schoonheid vooral, maar ook gastronomie. Met Kitchen Trotter reis je met je smaak, want elke maand staan ​​de culinaire specialiteiten van een land in de schijnwerpers. Voor de maand mei bijvoorbeeld, wordt Spanje gevierd. De kit bevat zonnebloempitten, olijfolie, escabeche caballitas, rijstbaca, inktvisinkt, tonijn en chufas (die van het recept van vandaag). ). Om u bij deze culinaire reis te begeleiden, worden de producten voorzien van kookkaarten om een ​​volledig menu voor 4 tot 6 personen te ontwikkelen. Tussen alle voorstellen koos ik de horchata de chufa omdat ik niet absoluut wist en dat de interesse van dit soort kist is om ons nieuwe culinaire gebieden te laten ontdekken. Ik eet minder stom vanavond!

De horchata van chufa

Horchata de chufa is een frisse en zoete drank, typisch voor de regio Valencia. Het is gemaakt van nutgrass knollen, een plant waarvan Spanje de grootste producent ter wereld is. Door deze te persen en te mengen, verkrijgen we een plantaardige melk en mengen deze vervolgens met suiker. Op het niveau van smaak brengen sommigen het dichter bij amandelmelk.

De ingrediënten voor een chufa-horchata

- 250 g chufas - 1 liter water - 125 g suiker

Het materiaal voor een chufa-horchata

Een goede mixer omdat de chufas niet het meest zacht zijn. Ik heb hier een Kenwood Multipro-robot gebruikt. Een Chinees om de melk te halen (of een schone handdoek en spieren).

Het recept

Eindelijk is het meest gecompliceerd om een ​​horchata chufa te maken om de chufas te vinden! Dit is de eerste keer dat ik deze vreemde knollen nutgrass zag en volgens mijn onderzoek worstelen de Spanjaarden in Frankrijk met deze ingrediënten. Dankzij de Kitchen Trotter-box kun je deze stap overslaan.

Recept: chufa horchata met Kitchen Trotter: kitchen

Stap 1 - Als je eenmaal in staat bent om chufas te krijgen, moet je ze twee of drie dagen weken in een waterbad. We wisselen regelmatig het badwater en spoelen de chufas totdat het water helder wordt.

Recept: chufa horchata met Kitchen Trotter: trotter

Stap 2 - Na een paar dagen mengen we de chufas door ze in een blender te plaatsen met 25 cl water. Na een paar minuten in de robot filteren we met een Chinees en vervolgens stoppen we de chufas in de blender met, nogmaals, 25 cl water. Deze bewerking wordt nog twee keer herhaald totdat de hele liter water is gebruikt.

Recept: chufa horchata met Kitchen Trotter: trotter

Stap 3 - Zodra de melk van chufa is verkregen, mengt men het met 125 g suiker. Leg het drankje vóór het eten minstens twee uur in de koelkast, zodat het koud is. Wat betreft de proeverij moet ik toegeven dat de drank helemaal niet naar mijn smaak was. Ik moet zeggen dat ik geen fan ben van plantenmelk, ongeacht de gebruikte plant. Desalniettemin, en ik zal misschien verrast zijn, is de degustatie naar de achtergrond verdwenen. De nieuwsgierigheid en de indruk van jezelf onderdompelen in een nieuwe cultuur was de overhand, dus ik heb heel veel plezier gehad met het maken van dit recept. Het was duidelijk dat de kers op de taart me had moeten smaken, maar ik heb de turron ingehaald. Wil je exotische recepten proberen zoals ik? Speel om een ​​Kitchen Trotter-keukenpakket te winnen door de 3 eenvoudige vragen te beantwoorden die hier worden gesteld! Kitchen Trotter, maandelijks pakket à 25 € per maand of 240 € voor 12 maanden

Video: BEST SPANISH TAPAS YOU MUST TRY! ??? Granada Spain Travel Guide

Deel Met Je Vrienden:
Recept: chufa horchata met Kitchen Trotter
⇡ Boven