Test: Lékué schimmelstaaf en zelfgemaakte vingers

Zelfgemaakte vingers

In Dit Artikel:

Ik ontving een paar dagen geleden een nieuwe vorm van Lékué die de bijzonderheid heeft om stokken te maken, dat wil zeggen, kleine staafjes om als aperitief of koekjes te presenteren. Ga uitzoeken waarom, deze vorm trok mijn aandacht en ik zag mezelf al veel recepten ontwerpen met, maar vooral die van vingers, deze kleine koekjes knapperig bedekt met chocolade. Daarom volgde ik voor één keer het receptenboekje niet omdat het te veel op de yoghurtcake leek en ik vermoedde dat ik het knapperige koekje niet zou vinden. Dus, zoals elke aangesloten amateur-kok, begon ik met het zoeken op internet en vond ik verschillende antwoorden voor het zelfgemaakte recept voor de vinger. Maar na mijn poging was het koekje nog steeds te zacht naar mijn smaak. Terwijl ik in mijn geheugen op zoek was naar wat deeg kon doen (kattentaal?), Adviseerde Mercotte me op receptkoekjes van Facebook, terwijl ik tegelijkertijd tot dezelfde conclusie was gekomen. Deze keer was het resultaat bijna perfect en ik geef je dit recept van de site van Mercotte.

Zelfgemaakt vingersrecept

U hebt nodig: - 180 g bloem - 150 g halfgezouten boter - 1 theelepel zout - 55 g poedersuiker Mix gedurende 5 minuten de boter met een robot met een blad (platte zweep), tot het wordt sprankelend. Voeg vervolgens geleidelijk de poedersuiker toe en klop nog eens 2 minuten om te blancheren. Voeg vervolgens het gezeefde meel en het zout toe door opnieuw een paar seconden te kloppen. Vanaf daar verschilt het recept van mijn kant, want als Mercotte het deeg 15 minuten koud blokkeert om het te kunnen werken zoals het wenst, is het aan mijn kant voldoende om het deeg met een spatel in de vorm te krijgen!

Test: Lékué schimmelstaaf en zelfgemaakte vingers: test

Om te koken, deed ik een kleine piometer tussen het advies van Mercotte (160° C gedurende 30 minuten) en die van Lékué (200 minuten lang gedurende 15 minuten). Aan de ene kant was de vorm niet hetzelfde, maar aan de andere kant was het deeg niet hetzelfde. Ik koos uiteindelijk voor het koken op 180° C gedurende 15 minuten.

Test: Lékué schimmelstaaf en zelfgemaakte vingers: lékué

Zodra de stokken of vingers gekookt zijn, kunnen we ze bedekken met chocolade of ervan genieten zoals ze zijn, want ze zijn echt heerlijk en we benaderen echt de smaak van een die in de handel te vinden is!

Test: Lékué schimmelstaaf en zelfgemaakte vingers: zelfgemaakte

Gezouten stokken

Ik probeerde nog steeds een receptenboekje Lékué, maar deze keer in de zoutversie. Ik nam het basisrecept waarin ik stukjes zwarte olijven voorbij de mini-chopper heb toegevoegd. Met deze basis, behoorlijk vloeibaar, heb ik de Decomax van Lékué gebruikt om de mal te vullen.

Test: Lékué schimmelstaaf en zelfgemaakte vingers: minuten

Na het koken (200° C gedurende 18 minuten) kreeg ik leuke stokjes om als aperitief te presenteren, maar, zoals ik me voorstelde, ontbrak het de kleine krokante kant waar ik naar op zoek was. De volgende keer zal ik een recept van breadsticks proberen, het resultaat zou interessant moeten zijn!

Mijn indrukken

Deze vorm is zeker niet essentieel bij het koken, maar het is een kans om zijn gasten vingervoeding te presenteren die heel gemakkelijk te bereiken is. Met deze mal hoef je niet op de basis te werken, om het vorm te geven, met het risico het te breken en opnieuw te moeten beginnen! Het kan ook in de magnetron worden gebruikt en deze keer zijn de sticks binnen 5 minuten klaar. 30. Het andere voordeel is natuurlijk het gebruik van siliconen, dat zonder problemen demolding en onderhoud mogelijk maakt.

Test: Lékué schimmelstaaf en zelfgemaakte vingers: zelfgemaakte

Lékué, Mold 30 Sticks, 18 € Product aangeboden door het merk

Video:

Deel Met Je Vrienden:
Test: Lékué schimmelstaaf en zelfgemaakte vingers
⇡ Boven